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材料
さといも
にんじん
大根
ごぼう
こんにゃく
厚揚げ
しいたけ
長ネギ
豚肉
みそ
ダシ
作り方
①なべに油をひいて、大根、にんじん、ごぼうなどの野菜を炒めます。（肉を先に炒めるとなべの底にこびり付いて焦げやすくなります）
②次に肉を炒め、なべに湯を半分入れます。
③沸騰したら灰汁をとり、こんにゃく、厚揚げを入れ、ダシも入れます。
④きのこ、ねぎ（青い部分）のきざんだものは食べる少し前に入れます。
⑤みそを入れるときに追加の湯の分量で調節をします。
最終更新：2009年12月20日 17:20
